Para lograr una receta de cochinita pibil tradicional que te transporte directamente a la tierra de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes especiales. El proceso comienza con la selección de un pedaço de cerdito, idealmente aguja, que se curtirá en una pasta de achiote, jugo de naranja agria, zumo de limón, especias propias